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Dolce

Pandoro sfogliato di adriano

Inserita il 17/08/2011
Modificata il 05/01/2011
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Natale - cenone - Vigilia - capodanno - dolce natalizio



Qui trovate la ricetta con le spiegazioni di Adriano.


Sono proprio contenta di averci provato e ancora stamattina mio marito era estasiato per la bontà dell'ultimo pezzettino di pandoro rimasto (ma solo perchè l'ho tenuto sotto chiave).


Una delle prime fasi della lavorazione, dopo aver unito i lieviti.




Preparazione del burro per la sfogliatura




Posa del burro su parte dell'impasto




La prima piegatura




Una delle girate




Pennellatura col latte

 



Arrotoliamo ...




Sforniamo. Manca la foto del lievitato crudo: devo essermi distratta.
Del resto ho aspettato 24 ore anzichè le 10 previste.
Non mi è sembrato vero che fosse giunta l'ora di accendere il forno!


Pronto da mangiare!!!!



 

La fetta

 

Qui il Panettone mandorlato di Adriano

 

Qui il Panettone classico di Adriano

 


Grazie Adriano!

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