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Antipasti e contorni

Crauti alla Roberta

Inserita il 30/10/2009
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contorno - cavolo capuccio

Ingredienti per 6 persone:
1 cavolo cappuccio;
cipolla;
olio evo;
aceto;
sale e pepe.

Tagliare sottilmente il cappuccio dopo aver eliminato il torsolo e le foglie esterne.
Soffriggere la cipolla nell'olio ed aggiungere il cappuccio.
Salare e pepare, cuocere a fuoco moderato e a recipiente coperto aggiungendo un po' d'acqua al bisogno.
Verso fine cottura aggiungere l'aceto e farlo evaporare.
Ottimo con lesso o wurstel.