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Antipasti e contorni

Stelline di cetriolo

Inserita il 30/10/2009
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antipasti - light - ortaggi

Ingredienti per 4 persone

2 cetrioli ben lavati
150 gr ricotta
salsa al peperoncino
paprika
qualche fogliolina di aneto

Tagliate i cetrioli a fette spesse 2 cm.
Con l'apposita formina ritagliate ogni fetta in modo da ottenere tante stelline. Togliete un po' della polpa centrale e riempitela, usando la sacca da pasticciere, con la ricotta mescolata ad un po' di salsa al peperoncino. Spolverizzate con un po' di paprika e decorate con l'aneto.