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Antipasti e contorni

Tortino di zucchine e basilico

Inserita il 30/10/2009
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Contorni caldi - uova - besciamella

da Alice.tv

Ingredienti:

600 g di zucchine a cubetti
besciamella (1 litro di latte - 100 g di burr - 80 g di latte)
2 uova
basilico q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
sale e pepe q.b

Utilizzare solo la parte verde delle zucchine e tagliarla a cubetti.
Rosolarle poi per una decina di minuti in una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio intero (che poi verrà tolto) e aggiustare di sale.
Preparare la besciamella, unire le zucchine, il parmigiano grattugiato, le uova e le foglie di basilico.
Imburrare gli stampini, riempire col composto e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.