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Antipasti e contorni

Cestini di parmigiano con ripieno fantasia

Inserita il 30/10/2009
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Ingredienti per 6 cestini:

200 gr. di formaggio parmigiano grattugiato

Per l'insalatina:

1 robiola
6 gambi di sedano
4 frittatine
1 fetta spessa di prosciutto cotto
noci
sale
pepe
olio evo

Procedimento:

Scaldare 3 cucchiai di parmigiano in un padellino antiaderente.
Per dare la forma, mettere il disco di parmigiano su di un bicchiere rovesciato.
Tagliare a cubetti la robiola, il prosciutto, il sedano, la frittata aggiungere le noci e condire con olio, sale pepe.
Riempire i cestini...
Naturalmente possono essere riempiti con tutto quello che detta la fantasia...
Sono velocissimi: io ne ho fatti 10 in pochi minuti... Prendono la forma a cestino in pochi secondi.

da Cookaround


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