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Dessert, torte, creme e biscotti

Preparazione di base - Mou

Inserita il 30/10/2009
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Mou

crema - zucchero - panna

Ingr.:
150 gr di zucchero
150 gr panna liquida

Procedimento:
Far caramellare lo zucchero, assolutamente senza altro, (ci mette un pochino di più) in una pentola a bordi alti.
Quando lo zucchero è quasi pronto, far scaldare in un pentolino la panna.
Quando lo zucchero è ben sciolto e caramellato versare tutta insieme la panna liquida bollente (attenzione che schizza!)
Mescolare per amalgamare benissimo.
Il mou è pronto.





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