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Gelati, sorbetti, sciroppi e granite

Granita di limone

Inserita il 30/10/2009
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600 gr acqua
300 gr zucchero
5 limoni medi profumati e non trattati
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Mettere sul fuoco l'acqua in cui avete sciolto lo zucchero.
Portate a bollore e lasciate bollire per 3-4 minuti.
Togliete dal fuoco e mettete nello sciroppo la buccia grattata
dei limoni
Fate raffreddare un pochino poi aggiungete allo sciroppo il succo dei limoni
Fate freddare completamente, filtrate e versate in un contenitore
per freezer.
In freezer per non meno di 8 ore.
Io per dargli la consistenza di sorbetto una volta tolto dal freezer col cucchiaio gratto la superficie in modo che ne esce una sfoglietta soffice che poi metto nelle coppette/bicchieri.