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Gelati, sorbetti, sciroppi e granite

Sorbetto all'arancia e limone

Inserita il 30/10/2009
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postato da Valeriagavazzi

agrumi - albume - zucchero

Sorbetto all'arancia e limone

Ingredienti:

100 gr di zucchero
3dl d'acqua
scorza grattugiata di due arance
succo di 4 arance
succo di un limone
1 albume

Procedimento:

Far bollire in un pentolino l'acqua con lo zucchero per 10 min.
Quando lo sciroppo è ancora caldo aggiungere la scorza d'arance.
Togliere dal fuoco e far raffreddare.
Spremere il limone e le arance, montare a neve l'albume ed aggiungere il tutto allo sciroppo. Una volta freddo metterlo nella gelatiera per 30 min. circa....


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