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Gelati, sorbetti, sciroppi e granite

Torta gelato "Frutta secca"

Inserita il 30/10/2009
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Fondo e bordi fatti con biscotti secchi (tipo Oro Saiwa), triturati nel mixer con cacao e saltati nel burro.
Interno: gelato cioccolato e gelato nocciola.
Decoro centrale ottenuto colando cioccolata fondente fusa in un coppapasta, che sorregge in posizione strategica le scorze d'arancia, e in cui sono annegati gherigli di noce, mandorle e nocciole.
Le bomboniere-decoro sono di cioccolata fondente fusa, ripiene di frutta secca.