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Liquori

Bimby: Limoncello

Inserita il 11/01/2010
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1 litro di alcol per liquori 95°, 1Kg di zucchero, 1 litro di acqua, 9 limoni non trattati (o 6 arance, 0 10 mandarini), con la buccia spessa.
Lavare bene i limoni in acqua, calda per togliere la patina., Aiutandosi con il pelapatate, togliere solo la parte gialla delle
scorze e metterle in un vaso capiente, con coperchio in fusione con l'alcol, per 8 giorni. Di tanto in tanto, agitare leggermente. Trascorso, questo tempo preparare lo sciroppo:, nel boccale zucchero e acqua, 30 min. 100° vel 1. Lasciare raffreddare
per 12 ore poi unire lo sciroppo, all'alcol. Filtrare il tutto con, gli appositi filtri, imbottigliare e, conservare in dispensa per 8 giorni
prima dell'uso.