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Liquori

Bimby: Liquore alla pesca

Inserita il 11/01/2010
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1 litro di alcol a 95°, noccioli pesca gialla q.b., 500 g d zucchero, 500 g di acqua
Versare l'alcol in un vaso di vetro a chiusura ermetica della capienza di due litri.
Aggiungere fino al riempimento i noccioli di pesca gialla e lasciarli in fusione per 40 giorni.
Trascorso questo tempo nel boccale preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero 10 min. 90° vel 2.
Lasciare raffreddare lo sciroppo filtrare, l'alcol e unirlo allo sciroppo raffreddato, mescolare bene ed imbottigliare.
Prima dell'uso farlo stagionare in luogo fresco e buio per almeno tre mesi.