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Marmellate e conserve

Marmellata di sambuco

Inserita il 30/10/2009
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marmellata - conserva - fiori - bacche

ricetta della mia vicina e io l'ho assaggiata
1Kg di bacche di sambuco ben mature (devono essere nere)
600/700 gr. di zucchero
il succo di un limone


Dopo aver lavato e lasciato ad asciugare le bacche, cuocerle per 10/15 minuti dolcemente.
Passarle poi al setaccio, aggiungere lo zucchero ed il succo di limone, proseguire la cottura fino alla consistenza voluta.
Si può anche utilizzare il Fruttapec perchè à sempre piuttosto liquida.
Invasare in barattoli sterilizzati.