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Marmellate e conserve

Mostarda di arance

Inserita il 30/10/2009
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marmellata - conserva - aceto - senape


600gr di arance
400gr di zucchero
2 dl di aceto di vino bianco
5 chiodi di garofano
1 anice stellato (io non ce lo avevo)
1 pezzetto di cannella
2 gr di senape in polvere
5 grani di pepe

Sbucciate le arance( tenendoda parte la buccia di una) e dividetele a spicchi. Ponete gli spicchi, la scorza tagliata a striscioline finissime, l'aceto, lo zucchero e tutte le spezie in una pentola, lasciate bollire a fuooco dolce finchè il succo si sarà  ridotto della metà  e sarà  diventato sciropposo, quindi togliete dal fuoco e fate raffreddare...invasatela e riponetela in un luogo fresco e buoio. Ottima con i formaggi stagionati.