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Marmellate e conserve

Marmellata di arance 3

Inserita il 30/10/2009
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marmellata - conserva

Ebbene si, è proprio dolce ma con poco zucchero

2 kg di arance
600 g. di zucchero
50 cc. di brandy
Strizzare le bucce asciugandole bene con un tovagliolo per cercare di eliminare la maggior quantita possibile di olii aromatici.Sbollentare le bucce dopo averle tagliate a listerelle sottilissime e scolarle. Metterle in un tegame (si possono aggiungere tutte le bucce o parte di esse, come si preferisce) con la polpa a pezzettoni e lo zucchero e lasciare cuocere finche si addensa, mescolando spesso. La marmellata sarà  pronta quando, versandone qualche goccia su di un piatto, non tenderà  a scivolare. Tolta dal fuoco, si aggiunge il brandy, si mescola e si ripone nei vasi

Marmellata-di-arance-3.