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Pane, pizze, focacce & co

Brioscione

Inserita il 17/06/2010
Modificata il 13/06/2013
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foto di Line

Di solito piace molto ai ragazzi.


Per l'impasto vedi la ricetta delle brioscine palermitane.
Occorre in tutto mezzo chilo di impasto, ma si può acquistare il pezzo già  pronto per far prima.
Ho diviso in due l'impasto e steso  sulla teglia, un disco sull'altro. In questo modo ho creato un pezzo unico ma cedevole al taglio.L'ho quindi tagliato a metà  e cosparso di besciamella light (ne basta una dose con 500 cc di latte e 50 g di farina, io non metto il burro).
Ho poi coperto la superficie con prosciutto cotto sminuzzato (200 g) e con fettine di mozzarella (250 g).

A questo punto ho infornato per 10 minuti a 150° e poi col coperchio qualche altro minuto ancora.

 

Variante di Line:

L'ho fatto con tonno, pomodori di sicilia, nodini (mozzarella di mucche) mayonnaise, olio di oliva



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