Brioscione

torta salata - farcita - brioche - Sicilia

foto di Line

Di solito piace molto ai ragazzi.

Per l'impasto vedi la ricetta delle brioscine palermitane nel ricettario regionale Sicilia.
Occorre in tutto mezzo chilo di impasto, ma quello che ho usato io l'ho acquistato già  pronto per far prima.
L'ho tagliato a metà  e l'ho cosparso di besciamella light (ne basta una dose con 500 cc di latte e 50g. di farina, io non metto il burro).
Ho poi coperto la superficie con prosciutto cotto sminuzzato (200 g.) e con fettine di mozzarella (250g.). A questo punto ho infornato per 10 minuti a 150 gradi e poi col coperchio qualche altro minuto ancora.

Variante di Line:

L'ho fatto con tonno, pomodori di sicilia, nodini (mozzarella di mucche) mayonnaise, olio di oliva



[...continua]

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