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Zuppa di lenticchie
Zuppa di lenticchie
Inserita il 30/10/2009
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primo piatto - lenticchie - minestra
la zuppa invece è molto semplice si fa un soffritto con cipolla e carota tagliate grossolanamente poi si aggiungono le lenticchie (90g per 4 bastano ) e 1 litro d'acqua si cuoce il tutto a fuoco lento per 1 h
le palline per la zuppa sono tipo pasta chou (ho preso la ricetta dal libro del Giornale )
Si mettono 125 g d'acqua in una pentola con 25 g burro si scalda il tutto poi quando à caldo si aggiunge tutta la farina (75g) e si mescola bene finchà il composto si stacca dal bordo ...poi lo si mette in una ciotola e si aggiungono 2 uova si mescola bene e si fanno tante palline piccole colla sacca da pasticceria si cuociono in forno a 220 per 10/12 primi
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la zuppa invece è molto semplice si fa un soffritto con cipolla e carota tagliate grossolanamente poi si aggiungono le lenticchie (90g per 4 bastano ) e 1 litro d'acqua si cuoce il tutto a fuoco lento per 1 h
le palline per la zuppa sono tipo pasta chou (ho preso la ricetta dal libro del Giornale )
Si mettono 125 g d'acqua in una pentola con 25 g burro si scalda il tutto poi quando à caldo si aggiunge tutta la farina (75g) e si mescola bene finchà il composto si stacca dal bordo ...poi lo si mette in una ciotola e si aggiungono 2 uova si mescola bene e si fanno tante palline piccole colla sacca da pasticceria si cuociono in forno a 220 per 10/12 primi
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