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Primi piatti

Gnocchi - Chicche di patate con cocco e gamberetti

Inserita il 30/10/2009
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Primi piatti - gnocchi - panna - ketchup

Per 5 persone circa?

Chicche di patate (gnocchetti piccoli) 1 kg
Gamberetti sgusciati surgelati 500g
½ bicchiere di latte
3 o 4 cucchiai di cocco disidratato (quello per dolci,per intenderci)
Burro 60 g
1 confezione da 200 g di panna da cucina
2 cucchiai di salsa ketchup
Sale pepe

Scongelare i gamberetti.
Mettere il cocco disidratato, nel bicchiere con il latte, e lasciarvelo per 10 minuti.
In un tegame,sciogliere il burro,aggiungere il latte con il cocco,mescolare, e lasciare cuocere per 2 o 3 minuti circa.
Aggiungere i gamberetti, mescolare,unire un pizzico di sale, ed una macinata di pepe, e lasciar cuocere per 4 o 5 minuti.
A questo punto,unire la panna da cucina,eventualmente separata dal siero che c?è nella confezione,mescolare ed unire i cucchiai di ketchup, la salsa deve diventare rosa.
Continuare la cottura per 5 minuti circa,controllare se è giusto di sale, e non far ritirare troppo la salsa,deve risultare abbastanza liquida.
Cuocere le chicche di patate, e quando sono cotte, farle saltare nel sugo.