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Primi piatti

Bimby: Riso pilaf al curry con gamberoni

Inserita il 11/01/2010
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50 cl. Acqua, 1 cucchiaio dado Bimby, 400 gr. riso, 400 gr. gamberoni
Per la salsa al curry: ½ cipollina, 40 gr. olio evo, 10 cl. Panna fresca, 30 gr. farina, 1 cucchiaino curry
Inserisci nel boccale l'acqua e il dado: 10 minuti temperatura 100 velocità  1. Posiziona il cestello con il riso. Inserisci i gamberoni nel Varoma e posizionalo sopra il coperchio del boccale; cuoci il tutto per 15 minuti a a temperatura Varoma velocità  4. Togli il cestello, versa il riso in una ciotola, tenendolo al caldo, e tieni da parte 4 misurini del liquido di cottura del riso. Sguscia i gamberoni e tienili da parte. Soffriggi nel boccale cipolla e olio: 3 minuti a temperatura 100 velocità  4. Aggiungi l'acqua di cottura del riso, la panna fresca, la farina e il curry: 5 minuti a temperatura 90 velocità  4. Condisci il riso con la salsina, sistemalo in uno stampo a ciambella e mettilo in forno a temperatura 180 per 5 minuti circa. Sforna il riso e guarniscilo con i gamberoni.