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Primi piatti

Bimby: Risotto giallo

Inserita il 11/01/2010
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500 gr. riso, 80 gr. burro, ½ cipolla, 10 cl. Vino, 110 cl. Acqua, 1 cucchiaio dado Bimby, 1 bustina zafferano, 40 gr. parmigiano grattugiato, sale
Inserisci nel boccale metà  burro e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità  4. Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 minuto temperatura 100 velocità  1 e unisci il vino: 1 minuto a temperatura 100 velocità  1. Aggiungi ora 100 cl di acqua, il dado e cuoci per 14 minuti a temperatura 100 velocità  1. 2 minuti prima del termine, aggiungi l'acqua rimasta e lo zafferano. Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.