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Primi piatti

Arancinette

Inserita il 17/05/2010
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Il ripieno delle arancinette, sia bianco che rosso è amalgamato al riso mentre nelle arancine il condimento è al centro del riso che rimane "pulito"
La panatura è leggera: una pastella lenta ottenuta mischiando piu acqua che farina. Dopo si procede alla panatura con pangrattato finissimo. Le dimensioni le vedete in relazione alle dimensioni della mano
Questi 7 pezzi pesavano 450 grammi quindi consideriamo che 16 pezzi pesano un chilo (condimento incluso pero)

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