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Ricette dall'estero

Grecia - Biscotti alle mandorle

Inserita il 30/10/2009
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dolce - aromi - Grecia

KOURABIEDES AMIGDALOU

Questi biscotti sono a dir poco ECCEZIONALI, io li faccio spesso sono semplici da fare e farete un figurone. GARANTISCO!

Ingredienti per circa 50 biscotti

250 gr. di burro di ottima qualità  a temperatura ambiente
300 gr. di zucchero a velo
2 tuorli d'uovo
100 gr. di mandorle tostate e pestate (io compro quelle già  spezzettate e le metto in forno 10 minuti per tostarle)
1 tazzina di cognac o succo d'arancia
1 fialetta di vaniglia
500 gr. di farina 00


Sbattere bene il burro con metà  zucchero. Aggiungere i tuorli, le mandorle, il cognac o il succo d'arancia e la vaniglia continuando a sbattere. Unire poco per volta la farina e impastare bene. Formare dei biscotti e cuocerli in forno a calore moderato per 20 minuti. Una volta raffreddati spolverarli abbondantemente con lo zucchero rimasto.