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Ricette dall'estero

Indonesia - Risolles

Inserita il 30/10/2009
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secondo piatto - crespelle - carne - Indonesia

Tagliare finemente: carota (gialla in foto), aglio e sfoglia di cipolla, carne tritata (manzo).
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- Mettere l'aglio in un wok con olio caldo, aggiungere poi la sfoglia di cipolla, pepe, sale, noce moscata in polvere, 1 cucchiaio di zucchero e rimescolare bene.
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- Mettere la carne tritata e rimescolare bene.
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- Aggiungere le carote e rimescolare bene.
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- Aggiungere acqua (½ bicchiere) ed cuocere finchè il liquido è evaporato.
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- Per lo strato esterno delle risolles (come una crespella): farina, uovo, acqua, sale, pepe, noce moscata in polvere ed 1 cucchiaino di zucchero.
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- Mettere farina, acqua, uovo pepe, sale, latte (latte in plvere) nella ciotola ed aggiungere un pò di polvere di noce moscata. Rimescolare bene.
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- Mettere nel wok (di 15 cm di diametro), aspettare finchè cuoce: sarà  lo strato esterno delle risolles.
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- Porre un cucchiaio del preparato di carne e arrotolare.
Indonesia-Risolles Indonesia-Risolles
- Prima della frittura è meglio passarle nell'uovo ma non è indispensabile.
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- Friggere le risolles in olio ben caldo.
Indonesia-Risolles.