Per dare alle foglie un'ondulazione "naturale" farle asciugare su un foglio di carta-forno, preventivamente accartocciato e poi aperto, ma lasciando le piegature. L'ho visto fare dal Boss
no rosaria...era proprio uno zucchero particolare... l'aveva utilizzato per la torta degli spogliarellisti, per il palco. quando alla domenica guardo quei lavori mi viene una voglia di provare a dolcificare!!!