Coppa di croccante alla nocciola

Coppa di croccante alla nocciola

Messaggiodi silvia » 10/12/2007, 17:22

Coppa di croccante alla nocciola

dessert - frutta secca

la ricetta è di Coquinaria (croccante morbido)

le dosi per due coppe come queste, più ritagli per decorazioni e/o varie le ho ridotte così:

156.gr,glucosio
200 gr.zucchero
156 gr. nocciole tostate e tritate (erano citate le mandorle però)
7,5 gr.di burro

L'esecuzione ve la spiego a modo mio (ci sarebbe voluto il termometro che io non ho :cry: )

Ho fatto sciogliere lo zucchero con il glucosio sul fuoco non troppo dolce, quando ha cominciato a cambiare colore, ho messo le nocciole, e ho tenuto sul fuoco finchè il tutto si è ben amalgamato e colorito ancora un poco,quindi ho aggiunto il burro e ho spento.

Nel frattempo avevo preparato sulla tavola da impasto,un foglio di carta oleata (questa volta ben spalmato di olio :wink: ) e a portata di mano due coppette di vetro sempre ben unte di olio.

Ho versato il croccante sul foglio steso e ho livellato subito con un coltello a lama grande.

Dopo poco ho segnato con la punta del coltello due pseudo cerchi sul croccante..e appena maneggiabile, con le forbici ho tagliato i ruoti e immediatamente li ho messi sulle due coppette.
(gli avanzi li ho ritagliati)

Va fatto mentre è ancora caldo eh, quindi proteggettevi le mani :!: e modellatelo subito.

Dopo mezz'ora era completamente freddo e le coppe di croccante sono scivolate via lasciando intatte le coppe di vetro :mrgreen:

Credevo di aver fatto tanto lavoro solo per soddisfazione personale ed invece saranno due confezioni da donare per il Natale *alberello
e lo vedo benissimo anche per contenere gela, o moklte altre cose (io ho messo le "mie palle" di Mozart :oops: )


Desidero ringraziare Rosaria per aver acceso la mia voglia di provarci con l'immagine di quelle cose meravigliose che fanno in Sardegna,
e Roberta per avremi indirizzata con grande competenza

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...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi rosaria » 10/12/2007, 17:59

EVVIVAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
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Messaggiodi padellina » 10/12/2007, 19:54

Altrochè regina del flop.....sono bellissime............applausi,applausi,applausi!!!!!!

Supercomplimenti

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Messaggiodi Cristina » 10/12/2007, 21:37

Noooooooooooooooooooooooo!!!!! le coppe non si sono rotte!!!!! Tocca venire a farlo di persona *webmaster

Scherzi a parte: grande Silvia!!! Grandissima!!!!! *clap *clap *clap *clap *rosa
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Messaggiodi cococco » 10/12/2007, 22:39

sono senza parole
bacioni
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Messaggiodi cockerina » 10/12/2007, 23:02

chi l'ha dura, la vince...
bravissima, non ti scoraggi mai!!!!
cockerina è passata anche di qua... tornerà  ???
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Messaggiodi Imma » 11/12/2007, 9:15

*clap *clap *clap che figurone , bravissima, per la confezione hai superato tutti *bumbum
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Messaggiodi rilù » 11/12/2007, 10:45

Brava Silvia! sono bellissime complimenti!! ormai il flop è un lontano ricordo *ok
CREDERCI SEMPRE MOLLARE MAI!
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