Gelo di " mellone "

di **Cristina** » 06/09/2007, 16:26

E' una ricetta tipica palermitana, ottima per riciclare le angurie insipide
che non vale la pena mangiare.

Ingredienti per 8 dosi:
1 litro di succo di anguria (centrifugato o passato)
6 cucchiai di zucchero (120 grammi circa)
80 grammi di amido

Per guarnire, a scelta:
gocce di cioccolata fondente e/o cannella
granella di pistacchio o di mandorla
fiori di gelsomino

Procedimento:
Miscelare lo zucchero con l'amido, aggiungere il succo di anguria e porre sul fuoco rimestando fino all'addensamento. Dividere il composto cremoso in porzioni individuali oppure in uno stampo unico. Lasciare raffreddare, guarnire e porre in frigo per un paio di ore prima di servire.

Ottimo procedimento alternativo è quello suggerito da Rosaria per la preparazione della crema pasticcera, rapido e di sicura riuscita: scaldare solo il succo di anguria, appena accenna all'ebollizione togliere dal fuoco e aggiungere agli altri ingredienti nel mixer (io ho usato il minipimer), frullare. Vedrete immediatamente trasformarsi il tutto in crema come per magia.

di **silvia** » 06/09/2007, 17:31

che bella ricetta Cristina e che risultato!! mi hai invogliata subito a provarla...con il minipimer :wink:
è pure molto bella e di grande effetto...qui fiorellini...deliziosi

di **Cristina** » 07/09/2007, 8:29

... e qui in versione monodose

di **silvia** » 07/09/2007, 10:30

grazie

di **silvia** » 10/09/2007, 20:42

ehmmm....siccome le angurie qui sono diventate quasi introvabili ..e se le trovi meglio girare al largo

...ci ho provato con il melone quello che dentro è bianco.... ho seguto le dosi di Cristina (perfette! :wink: ) e ho fatto il gelo al melone melone :lol:
buoooooooooooooooooooooooono, grazie Cristina!!! ho cercato pure di "decorare" ma lo sapete tutte che non è nelle mie corde :oops: ...comunque...eccolo qui...
(ho usato il frullatore ad immersione,fantasticamente tutto semplicissimo)