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FUSILLI ALLA CRUDAIOLA

ingredienti per 4 persone:

250 gr di fusilli
300 gr di pomodorini ciliegina
olio evo
basilico fresco
grana
1 mozzarella fiordilatte

Mentre cuocete la pasta, in una ciotola tagliate i pomodorini a spicchi, condite con abbondante oilo evo, un pizzico di sale, basilico tritato.
Scolate la pasta al dente, versatela nella ciotola ed amalgamate bene.
Infine aggiungete scaglie di grana e la mozzarella tagliata a cubetti.


In alternativa al basilico potete ...

ASTICE AL POMODORO

Preparare un sughetto rosolando uno spicchio di aglio in poco olio evo, aggiungere una scatola da ½ kg. di pomodori pelati, aggiustare di sale e portare ad ebollizione per restringere un po’.
Aggiungere l’astice “vivoâ€

INSALATA DI RISO

Cosa c?è di più fresco di una insalata di riso in una giornata afosa???
Io la faccio lessando un pugno di riso a persona, il Parboiled, e condisco con tutto ciò che trovo in frigo: pomodorini, cetriloi, carote, sedano, peperoni, tutto a crudo e tagliato a cubetti piccoli.
Poi aggiungo una scatoletta di tonno, olive dolci nere denocciolate, cubetti di formaggio morbido tipo scamorza o mozzarella, rondelle di wurstel.
Condisco con maionese, ...

INSALATA DI POLLO ARCOBALENO

Ingredienti per 6 persone:

400 gr di filetto di pollo
½ cespo di insalata Iceberg (insalata croccante)
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 cucchiai di olive nere denocciolate
2 uova
pomodorini ciliegina
1 carota
1 cipolla
100 gr di pancetta affumicata
burro
olio evo
1 limone
sale
½ bicchiere di vino bianco secco

Tagliare a filetti il petto di pollo e rosolarlo in una padella con burro, la pancetta a ...

Insalata estiva di couscous



300 ml brodo vegetale cipolla sedano carota
200 g cous cous
olio d’oliva

tonno sott’olio
verdurine sott’aceto
pomodori pachino
sedano
petto di pollo lessato,o arrostito
dadini di prosciutto cotto
cipollato fresco


Fare il brodo,bollendolo 10 minuti circa

Scaldare una padella un pochino d’olio,ed aggiungere 200 g di cous cous
e rosolarlo per 2 o 3 min.
Aggiungere il brodo caldo,mescolare per un minuto,poi spegnere il fuoco,e sempre mescolando far assorbire il ...

Pasta fredda alla crema di verdure

Primo estivo


Ingredienti: (Dosi per sei persone)
500 g di trenette,o molle,o pennette,oppure farfalle
120 g. di peperone rosso e giallo (prodotto pulito)
60 g zucchina
30 g. di sedano
un cipollato
un mazzetto aromatico (basilico, menta, maggiorana, erba cipollina)
olio extravergine d?oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mentre la pasta è in cottura, frullate a bassa velocità le falde di peperone, il sedano, la zucchina e il cipollotto; ...

E' appena entrata l'estate, tempo di piatti freschi e veloci.
Il tema proposto per questo concorso, che si protrarrà per tutta l'estate, è:

"Come sopravvivere alla Prova Costume" :D

Saranno selezionate per la partecipazione le ricette aventi almeno due dei seguenti requisiti:

- Leggerezza e freschezza *piscina
- Rapidità di preparazione