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Un breve testo per descrivere il tuo forum

Biscotti con l'occhio

Creati per le mie care amiche salutiste (hanno tollerato l'uovo solo perchè da fonte sicura).
Biscotti con "l'occhio"
Ingredienti:
100 g di amido di riso
270 g di timilia o altra farina integrale
630 g di farina di grano duro( perciasacchi, senatore cappelli...)
300 g zucchero integrale di canna
350 g olio di semi di girasole spremuto a freddo
un pizzico di sale
2 uova
8 g di ammoniaca
da 50 a 100 cc di ...
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Insalata di sorgo

Insalata di sorgo. Estiva estiva
Ingredienti:
200 g di sorgo ammollato 3 ore e cotto 25', quindi ben scolato
1 cetriolo a cubetti
1 peperone a cubetti
il cuore di un sedano a tocchetti
Mischiare tutti gli ingredienti e condire con una salsetta ottenuta emulsionando
il succo di mezzo limone
5 cucchiai di olio d'oliva
sale pepe zenzero basilico e prezzemolo (questi ultimi tagliati finissimi)

https://www.facebook.com/photo.php?fbid ... =1&theater
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Ditelo a Red

Carissimo Red,
mi dispiace disturbarti ,e me ne scuso, ma ormai mi è necessario.

Dal 2 novembre 2014 il Forum Ecucinando, a sorpresa, non ha più avuto le funzioni ottimali solite per potervi partecipare attivamente.

La chat non c’è più e l’inserimento immagini neppure.

Nel post aperto in Agorà, per cercare di avere notizie su quanto stava accadendo e del perché,
io ho informato con ciò che era stato portato a mia conoscenza, e cioè ...
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Nuggets di verdure

NUGGETS DI VERDURE, ovvero come fare felice il quasi vegetariano di casa. Ricostruzione a tentoni (a quanto pare ben riuscita) di un prodotto industriale bio
Ingredienti:
100 g di tofu (nel mio caso autoprodotto)
1 patata (150 g circa) a cubetti
1 peperone a quadrotti
3 carote medie
50 g di piselli
cavolfiore
cipolla tritata
basilico fresco
1/2 spicchio d'aglio
sale (meglio gomasio)
semi di girasole, 2 cucchiai
fiocchi d'avena
crusca di avena, 1 cucchiaio ...
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Fudge velocissimi

Fudge velocissimi

( che poi alla fine sono ciocolatini ;D )
da Allacciate il grembiule.

Questa ricetta mi ha incuriosita, in previsione dei regali di natale, ottima e veloce davvero!!!

Ingredienti:
170 gr latte condensato (1 tubetto intero oppure se volete prepararlo voi cliccate QUI)
170 gr cioccolato fondente

Procedimento:
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e unite anche il latte condensato. Girate velocemente ...
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Tagliatelle di semola rimacinata di grano duro e cannellini

Tagliatelle di farina di semola rimacinata di grano duro e cannellini.

Questa ricetta mi è stata proposta da un nativo Avellinese ( controlla Rosy!)

Per la pasta per 4 persone:
200 gr. farina di semola di rimacinato
200 gr. farina 00
160 gr. acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
Impastare e fare le tagliatelle.
Per il condimento:
un vasetto fagioli cannellini ( qui valfrutta in vetro, 1 vasetto)
poca cipolla, da far soffriggere e poi ...


Ragù alla bolognese DOC

Ragù alla bolognese ( DOC)
da Lo spicchio d'aglio.

Mi è capito che mi venisse richiesto il vero ragù alla bolognese, ma in tutte le ricette ho trobvato anche la pancetta, e qui si insisteva che non ci doveva essere ( ma io non sono competente) così ho trovato questa ricetta e l'ho provata , devo dire che gli applausi non sono mancati ;D

INGREDIENTI
1 costa ...
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Torta magica

Torta magica
ricetta che spopola nel web

Ingredienti per 8 persone
• 115 gr. di farina 00
• 4 uova
• 1 cucchiaio di acqua fredda
• 150 gr. di zucchero
• 125 gr. di burro fuso
• 500 ml di latte tiepido
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di sale
• 1/2 buccia di limone
• q.b. dizucchero a velo

Procedimento
Mettete nella planetaria o in una ciotola capiente lo ...
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Millefoglie

che "sapuritu"!!!!!!! *superlol
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Millefoglie

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Immagine

Millefoglie.
Se vi aspettate un dolce sfogliato rimarrete delusi: a Palermo la millefoglie è un lievitato dolce da colazione che fa sempre bella mostra di sè nelle vetrine dei fornai con l'inseparabile treccina (briosci c'u zuccuru) dalla quale differisce per la forma e per la presenza di uva passa. Quello di oggi è un esperimento da migliorare ma voglio parlarvene lo stesso per motivi affettivi: la millefoglie ha un posticino nel cassetto dei ...
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