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Postata da Immasibilla

dolce - ciambella

350 gr. farina 00
300 gr. zucchero
5 uova
1 bicchiere scarso di olio di mais
1 bicchiere scarso di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
buccia di 1 limone grattuggiato
pizzico di sale

Montare bene i tuorli e zucchero per 8 min., aggiungere l'olio, , la buccia del limone , setacciare la farina con il lievito , amalgamare il tutto, a mano con una spatola ...

Postata da Manu99

dolce -dolci pasquali - canditi

Ingredienti:

300 gr. farina manitoba - 150gr.farina 00 - 100gr farina Fiore x pizze - 250 gr burro x pasticceria (io lo compro dal pasticciere) quello usato x il babà  - 200 gr zucchero - 1/2 cubetto lievito fresco - 2 bustine vanillina - un pò di essenza di arancia - 1/2 cucchiaino di sale - 4 uova - 250gr di canditi o gocce di cioccolato (io ...

Postata da Marla

dolce - piccole dolcezze - farina di mandorle

Ingredienti:

6 albumi
300gr. di farina di mandorle dolci
300 gr. di zucchero a velo
1 pizzico di sale


Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e unire, sempre montando con le fruste, lo zucchero a velo. Aggiungere la farina di mandorle un po' alla volta incorporandola con la spatola, con movimenti dall'alto verso il basso. Versare negli stampini monodose imburrati ...

Postata da Annalun@

dolce - torta semplice - peperoncino

Ingredienti
250 gr cioccolato fondente
125 gr burro
150 gr zucchero bianco o di canna
30 gr farina
4 albumi + pizzico di sale
peperoncino rosso macinato

Procedimento

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro.
Quando si è ben sciolto aggiungere poco alla volta, nello stesso pentolino lo zucchero mischiato al peperoncino rosso (4 pizzichi)e poi la farina. Amalgamare bene il tutto
Montare a ...

Postata da Tazzulella

dolce - dolci per colazione - nocciole

Ingredienti:

farina 600 gr più un po' per la lavorazione.
burro 200
nocciole (o mandorle)sgusciate e pelate 150
zucchero 80
lievito di birra 25
4 tuorli
una bustina di vanillina-zucchero a velo-sale.

Impastare 150 gr di farina col lievito sbriciolato e 80 gr di acqua circa. Dovrete ottenere un panetto morbido ed elastico. Raccoglietelo a palla e lasciatelo raddoppiare di volume,coperto con un panno umido. ...

Postata da Pepetto80

torta - frutta
Ingredienti:

Per il pan di spagna:
300g di farina (circa)
6 uova
300g di zucchero
limone grattuggiato
1 tazzina di latte
1 bustina di lievito

Per il ripieno:
5 uova
7 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina
stecca di vanillia

Per guarnire:
1/2 litro di panna
fragole

Tagliare il pan di spagna in tre parti, per bagnarlo ho fatto un
succo di fragole.
Ho messo su un tegamino ...

postato da Silvia

Il mese di giugno è l'ideale per approvvigionarsi del prodotto da lavorare.

Il procedimento è semplice, la qualità del prodotto eccellente e il costo inferiore a quello di mercato. Si consiglia l'acquisto in cassette ai mercati del pesce.

Ingredienti:
1 kg di sale grosso per spolverizzare
2,5 kg di sale grosso
10 kg circa di acciughe freschissime

Procedimento:
Togliere testa e visceri alle acciughe.

Metterle tutte dentro una grande conca spolverizzandole ...

Postata da DeboraRaska

antipasti - secondi piatti - rapido

ingredienti:
1 mozzarella stesa tipo la santalucia

Farcia a piacere

rughetta e bresaola
tonno e pomodoro
salmone e rughetta
prociutto crudo e rughetta
prociutto cotto e olive nere a pezzetti
poi chi ne ha piu' ne metta

Procedimento
Srotolare la mozzarella stendere il ripieno e riarrotolare mettere a riposare in frigo per un'ora e tagliare a fette prima di servire.. diventa un piatto molto colorato!

postata da Manu99

primo piatto - carne - maiale - pasta - Cina

Per la pasta:(dose x circa 18 ravioli)
300 gr di farina
130 gr di acqua bollente
1 cucchiaino di strutto

Per il ripieno:
300 gr di maiale macinato magro
1 scalogno o cipolla piccola tritata finemente
1 porro tritato finemente
2 cucchiai di salsa di soia
sale q.b.

Impastare la pasta nello stesso modo per fare l'impasto della pasta all'uovo, poi stendetela ...

postata da DeboraRaska

secondo piatto - carne - manzo - Cina

Ingredienti:
gr. 225 polpa di manzo
1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia
1 cucchiaio di vino bianco
1 cucchiaio di amido di mais o maizene
3 cucchiai d'olio
una spolverata di zenzero
gr. 300 di cipolle o 1 porro
1 cucchiaino di sale

Esecuzione:

Tagliare la carne a piccoli pezzetti e disporla in una terrina. Mescolare la soia con il vino bianco, ...