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postato da Annalun@

Prima lezione

Attrezzatura ed ingredienti base


Attrezzatura
Per fare in casa il pane, in realtà  basterebbero le mani e il forno.
Ci sono però, ovviamente, diversi utensili che possono facilitare il compito.
A cominciare dalle macchine impastatrici (planetarie), e macchine per il pane.
Quello che serve comunque è una bilancia (o un contenitore graduato), teglie o stampi di varie forme e misure, carta da forno, una spianatoia su cui impastare nel ...

Di Annalun@

Un fritto di pesce è una vera ghiottoneria. E più ci piace, più grande à la delusione se, mangiandolo, sentiamo che à duro. Che fare? Per rendere teneri seppie e polipi basterà , una volta puliti e lavati, cospargerli di sale grosso. Dopo un'ora si sciacqueranno e si friggeranno come sempre. Per calamari e totani à preferibile invece un bagno di birra: in un'ora saranno tenerissimi

Per chi non sia una cuoca provetta, salse ...

di Annalun@.

Per inamidare i centrini si possono usare tre sistemi:
la colla di pesce, lo zucchero, l'amido naturale.
colla di pesce: è quella ad uso alimentare che si acquista in fogli anche al supermercato. Procedimento: ammollare uno o più fogli (dipende dal numero di centrini da trattare) in pochissima acqua calda, poi farli far sciogliere ed immergere il pizzo finchà sarà  ben impregnato. Le proporzioni, per avere un'idea sono: 5 cl. d'acqua + 1 ...

Gioghiotta75
Avete mai provato a farli?che tipo di detersivi usate?io ho trovato tempo fa "ricette"x fare il detersivo x la lavatrice,poi un mix di aceto,acqua e bicarbonato x lavare!
Questo anche xè ho delle allergie a detersivi (anche alla tinta x capelli uffa)quindi meglio usare prodotti di base...

annalun@

Alcool profumato per superfici dure.
- Alcool denaturato o etilico
- acqua demineralizzata (può andare bene anche quella del rubinetto, ma la miscela avrà  inferiore potere ...

gioghiotta75
Allora noi abbiamo pavimenti in marmo,il marmista che ce l'ha lucidato appena entrati nella nuova casa ha detto che si tratta di perlato di Sicilia,e dopo averlo lucidato e piombato ha detto di lavarlo con acqua calda e alcool.Poi ogni tanto di passare la cera con la lucidatrice.
Chi ha il marmo non usa mai la cera quella da passare senza lucidatrice?come vengono i pavimenti?

Grazie,
Gio

marla29
Se i tuoi pavimenti sono tirati ...

annalun@ Inviato il: 26/1/2006, 12:03

- Ascoltare prima di parlare
Cercare di capire le abitudini, la cultura, lo stile di ogni gruppo o area di discussione ' il 'filo'

(dal libro "Pane e roba dolce" delle sorelle Simili)


1- CLASSICA (per biscotti, crostate)
200 gr. farina 00 per dolci, 100 gr. burro, 80 gr. zucchero a velo setacciato, 2 tuorli, un pizzico di sale

2 - CROCCANTE (per biscotti, crostate)
500 gr. farina 00 per dolci, 200 gr. zucchero semolato, 200 gr. burro, 2 uova intere, un pizzico di sale

3 - SOFFICE (per torte con crema e frutta, ciambelle, biscotti)
Gli stessi ingredienti ...

Inviato da Annalun@ il: 9/3/2006, 12:24

Tempi di Conservazione dei Piatti Preparati
(cotti o crudi):
e' possibile che fonti differenti diano durate differenti per i cibi congelati. I cibi mantenuti più a lungo di quanto consigliato nella lista non dovrebbero andare a male, ma solo perdere di qualità .
La maggior parte di cibi congelati già  cotti o pronti alla cottura non devono essere scongelati prima di scaldarli. Per preservarne la consistenza possono essere scaldati in ...

18:28 Messaggi: 1126
Pepetto80 Inviato il: 23/4/2006, 21:43

Dai un taglio agli zuccheri.

Pasta, pane e dolci non fanno solo ingrassare: possono dare seri disturbi. Per mantenersi sani (e in linea) basta consumarli nel modo giusto
Ormai lo sappiamo tutte che troppi grassi non fanno bene. Pochi, però, si ricordano degli zuccheri "nascosti". Quelli, cioè, che si trovano non solo nel pane e nella pasta, ma anche in cibi insospettabili come bibite gassate, biscotti o ...

Come tinteggiare le pareti
annalun@ Inviato il: 2/3/2006, 10:34

Scegliere la pittura:
Prima di pitturare le pareti bisogna scegliere oculatamente il tipo di pittura da impiegare.
Tempere
Sono prodotti coprenti di scarso pregio e basso costo. Vengono usate solo per interni. Nel tempo si sfarinano e vanno carteggiate prima di una ripitturazione.
Idropitture lavabili
Adatte per interni ed esterni ma non per ambienti umidi. Ottime per ingresso, vani scala e dove è utile ...