Last 10 active topics

Postata da Annalun@

1 kg. pomodori tagliati e senza semi (o pelati sgocciolati), 40 gr. olio evo, ¼ cipolla, ½ spicchio d'aglio, basilico, sale
Inserisci nel boccale i pomodori, la cipolla, l'aglio, il sale e omogeneizza: 1 minuto a velocità  turbo. Cuoci: 10 minuti a temperatura 100 velocità  1, e 10 minuti a temperatura Varoma tenendo il misurino inclinato. Alla fine unisci il basilico fresco, l'olio crudo, e lascia riposare qualche minuto. Consigli: se vuoi ...

Postata da Annalun@

Maionese, 100 gr. Funghi Sott'olio
Inserisci nel boccale maionese e funghi: 45 secondi a velocità  4.

Postata da Annalun@


300 gr. carne tritata, 50 gr. pancetta, 80 gr. sedano, carota, cipolla, 80 gr. olio evo, 5 cl. Vino rosso, 500 gr. passata di pomodoro, sale
Trita le verdure e la pancetta: 10 secondi a velocità  4. Aggiungi l'olio e soffriggi: 3 minuti a temperatura 100. Unisci la carne e insaporisci per altri 10 minuti a temperatura 100 velocità  1, bagnando con il vino rosso. Aggiungi la passata, il sale e cuoci: ...

Postata da Annalun@

Ingredienti
80 gr. Basilico lavato e asciugato, 50 gr. parmigiano, 30 gr. pecorino, 30 gr. pinoli, 1 spicchio d'aglio,
15 cl. Olio evo, sale
Preparazione
Inserisci nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli e l'aglio: 30 secondi a velocità  turbo. Raccogli il trito con la spatola e unisci il basilico, l'olio e il sale 20 secondi a velocità  4 e 20 secondi a velocità  8. Serve per condire trenette, gnocchi, lasagne. ...

Postata da Annalun@


Ingredienti per 10 persone: 300 gr. di olive nere snocciolate e cotte al forno (o metà  nere e metà  verdi), 90 gr. di olio d'oliva extravergine, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di origano, sale q.b.

Preparazione: Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6 le olive nere e l'aglio tritare: 20 sec. vel. 6. Raccogliere il trito con la spatola e unire 60 gr. di olio, ...

Postata da Annalun@

1 uovo intero, 1 tuorlo, 270 gr. olio di semi, succo di ½ limone (o 1 cucchiaio di aceto di vino), sale
Inserisci nel boccale uova limone e sale: 45 secondi a velocità  4 versando l'olio a filo dal foro del coperchio con il misurino leggermente inclinato.

Postata da Annalun@

500 gr. latte, 50 gr. farina, 30 gr. burro, ½ cucchiaino sale, 1 pizzico noce moscata
Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale: 7 minuti a temperatura 90 velocità  4. Serve per gratinare pasta al forno e verdure. La dose si può raddoppiare portando il tempo di cottura a 12 minuti.

Postata da Annalun@

Ingredienti:
500 gr. di farina; 1 cubetto di lievito di birra; 300 gr. di acqua; 150 gr. di mascarpone; 100 gr. di olio; sale q.b.
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il mascarpone e impastare per 30 sec. a vel. 6 più 1 min. a vel. Spiga. Lasciare lievitare l'impasto per 30 min. nel boccale e poi aggiungere il mascarpone, 10 sec. vel. 6. Formare una treccia, con l'impasto ottenuto, e ...

Postata da Annalun@

Ingredienti
Per la pasta brisè: 250 gr. di farina ' 100 gr. di burro morbido ' ½ mis. di acqua ' 1 pizzico di sale
Per il ripieno: 250 gr. di riso per risotti - 700 gr. di acqua ' 20 gr. di burro morbido ' 3 carciofi ' succo di 1 limone ' 50 gr. di salame napoletano ' 130 gr. di scamorza ' 3 cucchiai di olio ' sale e ...

Postata da Annalun@

Per l'impasto:
700 gr. di farina 50 gr. di olio 200 gr. di acqua 100 gr. di latte 150 gr. di strutto ' 25 gr. di lievito di birra sale e pepe q.b.
Per il ripieno:
150 gr. di salame 100 gr. di provolone piccante 100 gr. di ciccioli 50 gr. di pecorino 2 uova sode
Preparazione
Preparare l'impasto: inserire nel boccale tutti gli ingredienti 30 sec. vel. 6, 40 sec. vel. ...