Fatti fritti

Fatti fritti

Messaggiodi lulu55 » 05/03/2008, 12:19

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i miei fritti
scusate ma essendo la prima volta non ho messo la ricetta
rimedio subito:
Allora la ricetta non l'ho copiata da nessuno me la sono fatta da me dopo circa tanti anni di sperimentazioni molte positive ma non soddisfacenti allora:

FRITTI DI LUISA (in mio onore per la vittoria)
Ingredienti
Kg. 500 farina manitoba
Kg. 500 farina 00
5 uova intere
100 gr. zucchero semolato
gr. 100 lievito di Birra
1 vanillina
2 arancie grattugiate e spremute
1 limone grattugiato
50 ml di latte
100 ml di acqua
5 cucchiai di Cointreau
150 grammi di Margarina+Burro della Vallè

Procedimento:

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua e latte tiepidi e lasciar riposare circa 15/20 minuti
Frullare le uova con lo zucchero, poi unire tutti gli ingredienti ad esclusione della margarina+burro che unisco proprio a fine lavorazione
Far lievitare per 1/2 ora
Riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello e tagliare con la forma dei fritti o un tappo grande di circa 10 cm di diametro e uno piccolo di cira 3,5 cm
Far rilievitare per almeno 1 ora e mezza e poi friggere in olio di arachidi non piu' di tre per volta.
Sgocciolare, passarli nello zucchero semolato e gnam gnam
baci baci ciao lulu55
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Messaggiodi lulu55 » 05/03/2008, 12:29

ci sono riuscita!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Messaggiodi line » 05/03/2008, 14:20

brava lulu55 mi piaciono questi ciambelline bella ricetta *sbav *sbav *sbav *sbav
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Messaggiodi rosaria » 05/03/2008, 20:13

Lulu, perchè traduci "Fatti e fritti"? In Campidano li chiamiamo "Para frittus"...se proprio dobbiamo tradurre io direi "Frati fritti"
Scusa, ma ci tengo al fatto che i sardi onorino la loro lingua
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FATTI FRITTI

Messaggiodi lulu55 » 05/03/2008, 22:40

hai ragione, ma non l'ho fatto per disconoscere la nostra lingua anzi mi piace molto anche parlarlo, solo che ho pensato che non siamo solo sardi e quindi per far capire un po' a tutti , però io li ho chiamati FATTI FRITTI
allora nel mio dialetto sono parafrittusu
nel dialetto di mio marito cattas
quale preferisci?
baci baci
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Messaggiodi Cristina » 05/03/2008, 23:30

Belle queste frittelle! Le ricette migliori vengono proprio dalla continua sperimentazione per apportare miglioramenti personali.
Brava Lulu ^_^ ^_^
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Messaggiodi lulu55 » 06/03/2008, 9:24

Cristina ha scritto:Belle queste frittelle! Le ricette migliori vengono proprio dalla continua sperimentazione per apportare miglioramenti personali.
Brava Lulu ^_^ ^_^


Forse non ci crederai ma sono 27 anni che sperimento ricette
esattamente da quando è morta mia madre, e questo perchè a quei tempi io ero il suo "ROBOT PREFERITO" nel senso che impastavo gli ingredienti che lei mi dava ma senza guardare Nè COSA E Nè QUANTITA', sai allora le impastatrici nelle famiglie non erano molto diffuse e comunque volevo realizzare qualcosa di migliore, nel senso che i fritti che faceva mamma erano buoni ma solo se mangiati caldi, nella mia agenda praticamente ci saranno centinaia di ricette di fritti con uova e senza, con burro o margarina o strutto, con farina 00 e farina manitoba, con latte e senza latte etc etc.
Il mio unico DIFFETTO è che quando desidero che una determinata ricetta corrisponda ai miei desideri provo e riprovo, non demordo mai, mentre per altri potrebbe essere un deterrente.
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Messaggiodi silvia » 06/03/2008, 10:08

brava Lulù, pure tutte noi qui facciamo e rifacciamo finchè non siamo soddisfatte! "il robot preferito" *ola
e quanto mi piace il campanilismo dei sardi! lo trovo costruttivo e molto simpatico *wub
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi cockerina » 14/03/2008, 0:53

brava Lulù!!!! .... aiò!!!!! *ola
cockerina è passata anche di qua... tornerà  ???
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