FICHI RIPIENI ALLA SIRIANA

di **anna** » 17/01/2010, 14:08

Ho preparato questi fichi a Natale e ho dovuto rifarli in questi giorni su insistente richiesta perchè hanno detto che sono buonissimi e morbidissimi.

Da un vecchio numero di Sale e pepe

fichi mandorle noci

FICHI RIPIENI ALLA SIRIANA
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
500 gr di fichi secchi senza i peduncoli,
25 cl succo d’arancia,
1 cucchiaio di succo di limone,
un cucchiaio di scorza di limone grattugiata,
150 gr di zucchero,
150 gr di mandorle o noci sbucciate.

Esecuzione:
Amalgamate in un casseruola il succo d’arancia e di limone, la scorza grattugiata e tre cucchiai di zucchero, aggiungete i fichi e portate il tutto a ebollizione.
Abbassate il fuoco, coprite la casseruola e fate cuocere fino a quando i fichi si saranno
ammorbiditi (occorreranno almeno 30 minuti).
A fine cottura sgocciolateli e lasciateli raffreddare.
Quando saranno completamente freddi, usando un coltello molto affilato, praticate un taglietto su ciascun fico nel punto dove prime c’era il peduncolo e inseritevi una mandorla oppure una noce.
Richiudete bene i fichi e passateli nello zucchero rimasto, quindi sistemateli su delle graticole metalliche e lasciateli asciugare per una notte.
Potete mangiarli subito o conservarli in un recipiente chiuso ermeticamente dividendo ciascun strato di fichi con un foglio di carta oleata.

di **line** » 17/01/2010, 14:09

anna

complimenti *slurp

di **Cristina** » 17/01/2010, 19:11

Mamma mia!!! E lo dico io: tu zitta zitta sforni delle sfiziosità incredibili ...
Bravissima Anna!

di **rosaria** » 17/01/2010, 20:17

Io vado matta per i fichi ripieni con le noci...ed ogni Natale me li faccio....ma quest'anno non potevo *frigno

...Grazie, anna. per lo meno me li hai fatto vedere *bye

di **silvia** » 17/01/2010, 20:58

Anna!!! che meraviglia!!!! *superlol

Ha ragione Cristina, tu sforni bellezze!!!!! *si

di **cockerina** » 18/01/2010, 1:16

i fichi ripieni sono una bontà, ma questi con il gusto all'arancia devono essere una delizia!! grazie Anna! *yahoo

di **padellina** » 18/01/2010, 15:37

Molto interessante,però forse risulta troppo dolce?
Preferisco comunque i fichi freschi, al naturale,magari mangiati direttamente giù dall'albero.

Rossy

di **anna** » 18/01/2010, 20:41

Hai ragione Rossy:i fichi appena colti sono squisiti..ne ho mangiati tantissimi in Puglia!
Per quanto riguarda questi sono dolci al punto giusto...ti assicuro che vale la pena assaggiarli! *sbav

di **cockerina** » 18/01/2010, 23:41

mia mamma va matta per i fichi ripieni, ho copincollato la tua ricetta Anna, appena la faccio posto la foto!
*superlol

di **rosaria** » 10/11/2013, 19:06

Lo ritiro su....alle volte dovesse servire

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