Cucina di avanzi

[rosaria]

Ero sola in casa e non avevo voglia di uscire per la spesa, perciò mi sono arrangiata con quello che avevo:
2 fettine di petto di pollo da smaltire, ma che non bastavano per quattro
2 fette grandi di melanzane grigliate e condite con olio, aglio e prezzemolo, avanzate da ieri.
Ho messo il tutto nel mixer, aggiunto un uovo, formaggio e pane grattugiato, un po' di sale e fatte polpettine che ho fritto.
Quello che vedete a contorno del piatto è pane carasau inumidito, sovrapposte due fette, fritte e cosparse con un po' di sale.
Nella versione dolce ci si mette zucchero o miele. Avete presente i tacos? Perdono 0 a 10

[anna]

Tutta roba buona...chissà come sono appetitose

[line]

queste avanzi mi fanno venire l'acqua alla bocca

[silvia]

vedi??? lo dico sempre io!!! tu sei molto bravaaaaaaaaaaaaaaaa, questa "cucina di avanzi" è una ideona!!!! Brava Rosy!!!!! devo imparare ancora molto
grazie

[Cristina]

E come hai fatto ad incollare le fette di pane prima della frittura?hai messo dentro qualcosa? e li hai fritti cosi come sono, senza panatura?

[rosaria]

Cri, una volta inumidito, il pane carasau, che è sottile come l'ostia, si presta ad essere manipolato in vari madi, ad esempio, se pressato, aderisce. Niente panatura, solo fritto in olio ben caldo e poi salato oppure zuccherato oppure "mielato".
Se vi capita, fatelo e in abbondanza....
PS: Ideaaaaaaa....se lo tagli a pezzi piccoli, puoi farlo anche nella tua magica friggitrice
Guarda i pezzettini
http://images.google.it/imgres?imgurl=h ... s%3Disch:1
Qui lo chiamano un po' impropriamente "pani guttiau" perchè quest'ultimo non è fritto

[Cristina]

In effetti si, con la friggitrice "a secco" dovrebbero venire ottimi! Se li provo vi aggiorno!
Grazie Rosaria

[Imma]

che meraviglia