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postata da Piera

dolci - secchi - farina di mais

Sono strabuoni, parola! proprio come quelli che mangiavo da piccola.

Ingredienti per 2/3 porzioni
200 gr farina bianca
100 gr farina gialla finissima
100 gr burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
150 gr zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 bustina vaniglina
Preparazione
Mischiare in una ciotola le due farine, unire il lievito, lo zucchero, la vaniglina, l'uovo e il tuorlo e cominciare ...

Postata da Cristina

dolci - pasticceria - semi

10 uova
400 g. di zucchero
650 g. di farina 00 (1/3 si può sostituire con amido )
semi di anice
8 g. esatti di ammoniaca
vaniglia
Mescolare le uova con lo zucchero, a bagnomaria in acqua tiepida, a neve densissima (l'impasto deve "scrivere"). Setacciare la farina con la vaniglia e l'ammoniaca. Amalgamare delicatamente con le mani all'mpasto e aggiungere un pugnetto di semi di anice. Preriscaldare ...

postata da kiri78

dolci - pasticceria - cacao amaro

ingredienti:
500gr di biscotti secchi
80-100gr di burro
50gr di zucchero
3 cucchiai di cacao amaro
liquore a scelta q.b
procedimento:
frullare i biscotti in polvere, metterli in una ciotola e formare una fontana dove agg.,lo zucchero, il burro, il cacao e impastare velocemente.
A qst punto si formera' una pasta non omogenea quindi versare il liquore scelto, poco alla volta, (dipende quanto l'impasto ne richiede, ...

Postata da Perlanera61

dolci - pasticceria - marmellata albicocche

(purtroppo non so da che sito l'avevo copiata)

100 g. di farina o fecola
100 g. di burro
50 g. di fecola
50 g. di zucchero a velo
n. 3 tuorli sodi; sale q.b.
scorza grattugiata ed essenza di arancia

Passare i tuorli d'uovo al setaccio, lavorarli con il burro e lo zucchero, unire la farina, la fecola, il sale e la scorza di arancia. Formare ...

Postata da Manu99

secondo piatto - carne - tritato


Salve,questa è una ricetta squisita,potrete anche variarla con i funghi,le olive,le melanzane,oppure i carciofini etc...
Ingredienti x 5 fagottini:

500 gr di macinato di vitello
100 gr di peperoni rossi(1 peperone piccolo)
1 uovo
3 cucchiai di pane grattugiato
sale q.b.
1 bel cucchiaio di parmigiano
prezzemolo un bel ciuffetto
1/2 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di aglio in polvere(oppure 1 spicchio tritato finemente)
1 cucchiaio ...

postata da Tery

secondo piatto - pesce - frittura

Ingredienti

1 kg di baccalà 
2 uova
250dl acqua frizzante gelata
1 limone spremuto
sale , un po di farina per la pastella

Procedimento

ammollare il baccalà  per almeno 2 giorni, dipende della grossezza, per questa ricetta
Preferite la parte fine, tagliatelo a piccoli pezzi, quando non si sente più il salato, scolatelo bene.
Fate la pastella e mettete il succo del limone. Nella pastella, mettere ...

Postata da Manu99

secondo piatto - carne - verdura

ricetta diet

dose x una persona:
2 fettine di petti di pollo
6/7 foglie di scarola
6 capperi dissalati
3 olive nere (no sott'olio)
1 cucchiaio di pane grattugiato
2 cucchiai di olio evo
il succo di 1/2 limone
1/2 cucchiaino di aglio in polvere,ma va bene anche uno spicchio
sale q.b.
un pizzico di origano,rosmarino,curcuma,semi di sesamo.(fare un mix di aromi)

Procedimento:

Mettete sul gas ...

Postata da Marla29

secondi piatti - uova - passata pomodori

Ingredienti:

2 uova sode a persona
olio
1 trito di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiai di salsa di pomodoro ogni uovo
sale, pepe

mentre cuociono le uova, mettere un po' di olio nel tegame con 1 spicchio d'aglio e il trito di prezzemolo. Unire la salsa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere.
Sgusciare le uova, tagliarle a metà  e metterle nel tegame, aggiungere ...

Postata da Piera

secondi piatti - carne - latte

si può fare con ottimi risultati anche con il vitello.


Ingredienti: una fetta di maiale arrotolata o una lonza di maiale, latte, funghi secchi e funghi champignon freschi, cipolla, alloro, prezzemolo, sedano, carota, aglio, mascarpone, vino bianco, brodo, burro.

In una pentola dal fondo spesso far rosolare dolcemente con del burro l'aglio, la cipolla tritata, la carota tritata, il sedano tritato e due foglie di alloro. ...

postata da Gnappy

primi piatti - polpa granchio - pasta secca

io compro le scatolette (tipo quelle del tonno)
faccio soffriggere l'aglio tritato con il prezzemolo aggiungo 2 cucchiai di pomodoro passato faccio cuocere 5 minuti e poi aggiungo la polpa di granchio con un po' della sua acqua altri 5 minuti e OPLA' e ' pronto
pasta:farfalle