Le mie Panadine

[lulu55]

è il posto giusto?
E la prima volta che mi cimento nel farle
buone son buone



per l'aspetto provando s'impara
dai che sono carine

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[silvia]

lo sono eccome brava Lulù
e ...ehmmm.... la ricetta???

[rosaria]

IO ho fatto quella di assemini con agnello e patate. Tu cosa hai messo dentro? E' la versione di Oschiri?

[lulu55]

E' un piatto tipico sardo le località piu' famose sono Oschiri, Assemini e Scano Montiferru
La pasta è fatta con semola di grano duro ed un terzo di farina 00, si impasta con olio ed acqua, la consistenza non dev'essere troppo dura, perchè renderebbe difficile la chiusura ( simile ai ravioli cinesi ed a quelli ogliastrini ) si devono pizziccare.
Il ripieno classico è fatto con anguille o con carne di agnello e patate e o con carciofi a piacere.
Io ho messo carne di vitella tagliata a cubettini e piselli brasati
si cucina il tutto e posi si modellano le scodelline.

[Cristina]

Che carine!!!!Le mini panadas Sei nel posto giusto perchè in tema col concorso per la Pasqua. Le altre ricette vanno invece postate in "discutiamo le nostre ricette". Brava Lulu

[cockerina]

bellissima!!!! brava Lulù!!!!
però potresti essere più precisa con gli ingredienti, per favore???
dosi in grammi intendo, sia per il ripieno che per la pasta, e anche come le cucini, nel forno, sul gas, il tempo di cottura....

che così anche noi possiamo provare a farle!!

e inoltre, come hai fatto a chiuderle che il bordo mi intriga moltissimo????? grazie