Polentina di pane estiva

[silvia]

Polentina di pane estiva

Ingredienti:
pane casereccio anche se secco io ho usato questo
pomodori ciliegini
1 uovo
basilico
aglio
pecorino piccante
olio evo
brodo di verdure

Fare il brodo e mentre si fa mettere i pomodori ciliegini , ben lavati e interi, nel brodo.
Tagliare a pezzi il pane raffermo e strofinarlo appena appena con l’aglio.
Metterlo in una ciotola adatta a contenere la quantità di “polentina.”

Tritare una o due foglie di basilico e metterle sul pane, spolverare abbondantemente con pecorino piccante.
Riportare a bollore il brodo con i pomodorini dentro e farvi cuocere l’uovo stracciato.
Versare bollente sul pane.
Passare un filo di olio evo sopra.

Lasciare intiepidire prima di servire, si trasformerà in una “polentina” molto appetitosa.

[rosaria]

Io adoro i piatti di questa consistenza....sarà perchè appartengo all'epoca in cui i bambini si svezzavano a pan cotto!....Ed io dev'essere che son rimasta....bambina

[silvia]

io sono come te, Rosy, ci vivrei senza battere ciglio e mi godrei ogni piatto del genere

e il pan cotto??? ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

[cockerina]

io per il pancotto invece aspetto di cambiare la dentiera....

[line]

ma dove vai a trovare tutte queste ricette

[Cristina]

Ehm ... passo
anche se è un piatto che sarebbe piaciuto a papà e che mamma provera di certo