Torta salata con bietoline

di **Cristina** » 12/06/2009, 22:09

L'involucro è quello della torta pasqualina di Silvia e Imma (300 gr di farina 00-60 gr di olio d'oliva-100 gr di vino-9 gr di sale ). L'interno ha una base di pancarrè su cui poggia il ripieno ottenuto saltando le biete bollite e ben strizzate, in un soffritto di cipollotti freschi, pancetta a cubetti con aggiunta alla fine di mozzarella a fettine e primosale. Cottura 50 minuti a 200°

P.s.: lo dicevo ieri che la verdura da pulire e cuocere era in quantitativi industriali ... *fischietta

di **silvia** » 12/06/2009, 22:16

porca paletta! *cristina

se questa era la tua cena, per me sarebbe un portata da festa grande !!!! *superlol

Cristina, l'idea del pancarrè all'interno, mi sembra geniale!!! Il pane asssorbirà tutti i sapori e gli umori vero????? *adoro

di **cockerina** » 12/06/2009, 22:30

sì... e metti che sta incavolato???' anche l'umore nero??? *ola

PS: la tua torta è bellissima Cristina, ma perchè il pancarrè?? a che serve davvero???
io le torte "cicciose" non le gradisco, le preferisco con l'involucro croccante... *notiprego

di **Cristina** » 13/06/2009, 7:30

La verdura, per quanto l'avessi saltata con i condimenti, si presentava comunque umidina: per evitare pastrocchi sul fondo ho messo il pancarrè e ha funzionato benissimo: il fondo era ben asciutto e croccante *si

Al prossimo pancarrè potrei riservare al limite delle fette piu sottili per questo utilizzo, anche se, visto che la verdura era molto gustosa, il tutto è risultato ben equilibrato.

di **anna** » 13/06/2009, 7:31

Con il pancarrè all'interno non ho mai provato a farle*slurp

di **Imma** » 14/06/2009, 14:38

la foto è miracolosa si possono vedere tutti gli ingredienti e immaginare i sapori, fettine primosale *adoro

mozzarella *sbav

e tutto il resto *fame

l'uso delle fettine di pane è ottima è come mettere un foglio di pds sulle crostate e poi il ripieno di crema *slurp

di **rosaria** » 14/06/2009, 15:32

Evviva il pancarré *yahoo

Ci deve essere una "corrispondenza di amorosi sensi" fra le isole! Nello stesso giorno io l'ho fatta solo per me...in formato mini mettendoci quello che mi era consentito per cena: 4 fette di pancarré, 200g di bietole e 150g di ricotta (ho solo sgarrato mettendo un albume per legare)
Certo....la pasta sfoglia è....la pasta sfoglia....ma il pancarré non è malvagio! Ed io uso quello industriale...quello che fa Cristina è 1000 volte più saporito

di **Cristina** » 14/06/2009, 16:16

Imma ha scritto: è come mettere un foglio di pds sulle crostate e poi il ripieno di crema

Esattamente *si

rosaria ha scritto:Ci deve essere una "corrispondenza di amorosi sensi" fra le isole!

trattasi di empatia *wub

Ma adesso che so che la tua dieta prevede l'uso del pancarrè, non ti mollo più: te lo devi fare in casa. Vediamo che argomenti ho, aspetta ... ah si ecco: l'altro giorno passava una cugina da qui, avevo appena sfornato il pancarrè ... gliene avevo parlato ma lei non notava il sapore "industriale" che tanto mi nuoceva nel prodotto confezionato. Lo ha assaggiato e si è subito entusiasmata.
Altra cosa: lo affetti e lo congeli quindi dura di più di quello industriale che nel tempo ammuffisce.
Sai cosa ci metti dentro e cosa mangi. Lo fai velocemente perchè anche quello senza lunga lievitazione è ottimo. Non ti ricordi dov'è messo? Te lo linko io!
Adesso vediamo se lo compri ancora ... *ridolacrime

di **rosaria** » 14/06/2009, 20:04

E come la mettiamo con le fettine tagliate mooolto sottili? Mi linki anche il tuo coltello? *ridolacrime

di **silvia** » 14/06/2009, 20:06

Chi c’è in linea