Tzatziki

[Cristina]

Qui la ricetta anche se la mia è leggermente diversa. La novità è nello yogurt greco o pseudo-tale prodotto in casa. Nell'originale pare ci sia l'aggiunta di panna, io sto lavorando invece per trasformare lo yogurt della yogurtiera in un composto denso e cremoso. E sono già a buon punto: ho messo su un colapasta un panno di lino pulitissimo con dentro il contenuto dei miei vasetti, e riposto su una ciotola in frigo. Dopo un paio d'ore il siero decantato era gia quasi metà del composto: su 750 grammi di yogurt ben 400 erano di liquido decantato. Domani assemblo tutto con gli altri ingredienti



lo yogurt che decanta sul telo.




Il siero dopo appena 2 ore

[cockerina]

ah! lo tzatziky..... ricordo il mio viaggio in Grecia......
quante cose buone ho mangiato lì.... GGGNNNNNAAAAAAAAMMMMMMM!!!!!

PS: chi è del capricorno??????????????

[silvia]

ma Cristina!!!!
sei troppo forte!!!!!! cercherò di venirti dietro che sarà sicuramente ottimo!!!!!!!
e grazi!

[Cristina]

chi è del capricorno??????????????

E' la tazza di Dario