Ti assicuro che non è poco cotta. La senti perfettamente cotta, ma la consistenza è cremosa! Alla prova "stecchino", lo spiedino di legno è uscito asciutto, solo che poi la grande quantità di mandorle più uova e arance, la rendono umida come un budino di semolino. Fidati!
E tre! Secondo me la migliore: 150 g di farina di mandorle e 150 g di farina 00 e 4 uova. Tempi di cottura come sopra...e un po' a occhio! Dipende dallo stampo, dipende dal forno.
Erica, ma sai che questo tuo uso dello stampo da plume cake, è un'ideona!!! fammi smaltire qualche due o tre chiletti..e le tue torte le DEVO provare!!!!
A giudicare dalle foto la prima è la più attraente, ma tra la seconda e la terza, quest'ultima versione messa a punto da te è la migliore. Grazie per gli aggiornamenti