Iris al forno

[Cristina]

Dopo le iris fritte è la volta di quelle al forno con la pasta brioche
(mentre per le iris fritte si utilizza la pasta mezza brioche: metà burro e metà zucchero della brioche).
La forma stavolta è una mia libera interpretazione



Qui la farcitura con crema di ricotta


prodotto finito, spolverizzato con zucchero a velo

[anna]

Ah che bontà

[rosaria]

Una curiosità: perchè si chiamano "iris"?

[silvia]

bellissima "libera interpretazione" sei un vulcano, Cristina!!!!

[line]

al forno che meraviglia

[Imma]

spettacolari e ottima la versione a forno , Cristina sei un mostro (nel senso buono)

[Cristina]

Cristina sei un mostro (nel senso buono)

Rosaria, l'origine del nome non ci è nota in dialetto la chiamano 'a inis"

[emsa]

quindi hai fatto una specie di "pizzetta con la pasta, l'hai farcita e poi ripiegata a mezza luna, giusto?

[Cristina]

Giusto!!! Con l'impasto delle brioscine palermitane. Incollando bene i bordi del panserotto con acqua, latte o uovo ...