Le mie....arancine

[rosaria]

Oggi avevo l'intenzione di preparare le arancine e congelarle per pasquetta. Ho scaricato la ricetta di Cristina e seguita passo passo...quasi.
Dico "quasi" perchè ho messo a cuocere 650g di riso ed alla fine aggiunto 2 uova invece che una. L'impasto, secondo me, era sufficientemente duro ed anche la farcitura.
Nonostante ciò, ho avuto difficoltà sia a chiuderle sia a pastellarle.
Siccome sono previdente ho provato a friggere la prima: un disastro, si è attaccata al fondo e poi si è aperta
Allora ho deciso di cambiare versione: è diventata sformato similarancina
Eppure palle di riso ne ho sempre fatto, ma nella versione napoletana

[silvia]

visto che hai postato qui ( anche se, secondo me, non hai azzeccato le arancine, ma hai fatto una furbata furbissima!!!! )
posso????


coraggio

[line]

ma comunque non è un flop era buon lo tesso no

[Cristina]

Noooooooooooooooooooo!!!!
Ma come ... ? quindi il tutto troppo morbido? Ma solo per un uovo in piu? il tipo di riso era lo stesso? l'olio profondo? Che tu le abbia rigirate appena messe in olio? di solito si aspetta che facciano la crosticina prima di rigirarle eventualmente. Non mi spiego il fatto che si siano attaccate al fondo del tegame con l'olio ... che fosse ancora freddo? Mannaggia Rosaria, mi dispiace anche se comunque la tua "non arancina" è perfetta e sarà buonissima!

[rosaria]

Il riso era Ribe, non morbido...secondo me, però ho avuto l'impressione che non legasse bene, perchè già nella pastella dava problemi! Vuol dire che le faremo insieme

[Cristina]

Magari!!!!

[emsa]

Beh certo è che io non ci sarei arrivata ....al ripiego...Brava! Quindi hai cotto tutti in forno, giusto?

[rosaria]

Sì, manu, ricoperto il riso con la pastella, a cui ho aggiunto un po' di grana grattugiato, ho ficcato il tutto nel forno

[Imma]

peccato dopo tanto lavoro , ma hai recuperato alla grande quel tortino di riso promette bene