Pasticcio di melanzane e pane carasau

di **rosaria** » 04/02/2011, 8:43

Il pane carasau non è....solo pane! Infatti con esso si può realizzare un pranzo dall'antipasto....al dolce....e non è un modo di dire *si

Questo pasticcio può essere un egregio primo piatto o un piatto unico...
Occorrono pane carasau, melanzane fritte, sugo, mozzarella o altro formaggio che si scioglie, formaggio grattugiato.
Il pane va messo a strati (su ogni strato si versa prima un po' di brodo [anche di dado] con il cucchiaio) e poi le melanzane e...il resto. Si termina con uno strato di melanzane. Io ho fatto alternativamente 6 strati
In forno caldo fino a doratura della superficie e un po' di riposo prima di tagliare

PRIMO STRATO

SECONDO STRATO

e questo è il risultato finale

di **line** » 04/02/2011, 9:48

hummmmmmmmmmm che bello piatto mi da voglia

di **luisa** » 04/02/2011, 10:33

bello Rosaria... mia sorella ha fatto le lasagne con il pane carasau! *ciau

di **anna** » 04/02/2011, 13:51

Da copiare al più presto.... *adoro

di **Cristina** » 04/02/2011, 21:29

Una svariazione della nostra parmigiana. Mi pare appetitosissima ... però le melanzane qui ... preferibilmente in estate *cristina

di **padellina** » 04/02/2011, 22:37

Anche se non conosco il pane carasau, mi fa una golaaaaaaaaaaa!!!!! Adoro questo tipo di piatti, le melanzane poi..........

grazie Rosaria, da mangiare con gli occhi........e poi con la bocca!

di **rosaria** » 05/02/2011, 7:30

Cri, puoi sempre fare la parmigiana con i carciofi, che sono di stagione....è buonissima!!

di **Cristina** » 05/02/2011, 8:59

Vero! Si friggono a fettine non panate?

di **rosaria** » 05/02/2011, 10:01

Li fai a fettine e li scotti in acqua un paio di minuti (ma se sono teneri puoi saltare questo passaggio!)
Poi infarini, li passi nell'uovo e friggi.
Allo stesso modo, mescolando alla farina del parmigiano grattugiato, io faccio i finocchi...un contorno saporito

di **Imma** » 06/02/2011, 15:00

Rosaria impazzisco per questo pane *slurp

quando lo trovo nei grossi supermercati lo compro sempre, di solito lo preparo per la zuppa, ho provato anche tipo lasagne al sugo, mi mancava questa stupenda ricetta con le melanzane *adoro

è un piatto golosissimo *si

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