SA FAVA CUN LARDU

[rosaria]

Silvia, se clicchi, riesci a leggere bene. Io l'ho sempre fatta e mangiata alla logudorese, cioè con il cavolo e non con le bietole. Il lardo lo sostituisco con finalino di prosciutto. Inoltre aggiungo un passaggio: dividendoli in un paio di pentole, faccio giungere a mettà cottura tutte le carni, butto l'acqua e ricomincio secondo questa ricetta. Così facendo, il gusto è meno deciso....ma anche i grassi sono dimezzati
Se non hai i finocchietti selvatici, puoi usare il finocchio intero o anche le barbe tenere di quello

[silvia]

siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii


grazie, Rosaria!!!!


domani me la faccio, ho preso tutto oggi ( mi mancano le bietole le prendo domani )

[luisa]

... ma anche la testa ???? non ce la posso fare...

[silvia]

noooooooooooo , Luisa! io non ce l'ho messa ! solo costine di maiale, salsiccia e un pezzettino di cotenna.. il profumo è inebriante!!!!!
E con il freddo che fà oggi, credo proprio che stasera mi riscalderà per bene


Grazie, Rosaria ( non ho fatto alla campidanese, perchè la verza, secondo me, avrebbe coperto gli altri sapori, ahhhh e niente finocchietto che lo detesto )


Da rifare sicuramente!!!!

P.S. l'ho divisa a metà, una è in freezer

[anna]

Sento anch'io un buon profuminoooooo che vogliaaaa!!!

[luisa]

così ce la posso fare.. ho giusto delle fave in freezer.
grazie

[silvia]

così ce la posso fare.. ho giusto delle fave in freezer.
grazie