sfinci di s.martino

[Imma]

per san martino è usanza preparare i sfinci, frittelle fritti poi passati sopra zucchero semolato o miele e gustare il vino novello


ricettario Bimby

SFINCI (frittelle dolci)

550 gr. farina grano duro
150 gr. farina 00
1 uovo
50. gr. zucchero
800 gr.latte
1 cubetto di lievito di birra
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
buccia di 1 limone
pizzico sale

inserire nel boccale la buccia di limone e lo zucchero far andare a 30 secondi vel.10. Aggiungere il lievito di birra sbriciolato , le farine,vanillina, la bustina di lievito, l'uovo e il sale mescolare 20 sec. a vel.7.
Unire 600 gr. latte 2 minuti vel.spiga, aggiungere gli altri 200 di latte 2 min.vel.7.
Versare il composto in una ciotola, coprire e far lievitare 1 e 1/2 h.
friggere in olio bollente a cucchiaiate e passarle nello zucchero semolato.

[line]

uuuuuuuuuuuuu immaaaaaaaaaaaaa di prima mattina mi da voglia di fare colazione con le tue sfingi forse le faccio oggi miam miam

[Cristina]

E passarle nello zucchero semolato ... colorato: ce l'ho!!!!

[silvia]

mammamia Imma!!!! che belleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!

ma come faccio???? io devo fare tutto solo per me se voglio assaggiare

eppure, eppure...quasi quasi....

[rosaria]

belleeeeeeeeeeeee....meno male che è ricetta bimby che non ho....quindi niente tentazione

[Cristina]

Rosaria, nella mia città si fanno da sempre in prossimità delle feste natalizie e in particolare per l'8 dicembre. E' una ricetta tradizionale antichissima che nasce senza il bimby impastando a mano, come ci facevi vedere tu in un video, la pastella. E' un dolce molto povero che viene guarnito con zucchero e/o miele e spolverizzate con la cannella. Ma non manca mai nelle tavole della festa.

Esiste anche una versione salata con ripieno di acciughina o ricotta fresca (non zuccherata) o primosale e ricotta.
A casa si faceva poi quella col trabocchetto, inserendovi dentro un batuffolo di cotone idrofilo un sistema per irritare il malcapitato tra l'ilarità generale.

Se interessa procuro la ricetta "manuale" dalle cugine superbrave che le fanno ogni anno (qui non piacciono quindi non mi sono mai cimentata).

[silvia]

che domanda!!!!!
eccerto che interessa!!!!

[rosaria]

Sì, mettila....non si sa mai che decida di....massacrarmi la spalla

[Imma]

Cristina anche adesso lo scherzo del cotone dentro la sfinci si fà ,di solito è quella più allettante , rotonda di un bel colore dorato , in famiglia abbiamo un cognato che prima guarda bene con gli occhi il pezzo più grosso e più buono e poi acchiappa ..... ecco lui è sempre preso di mira cotone o nelle pietanze salate peperoncino abbondante per farci passare la furbizia.



Rosaria anche senza bimby la puoi fare , la rietta nasce tradizionale a mano, spalla permettendo .

[Cristina]

Vero!!!! si faceva la piu grande e allettante per punire il piu goloso!!!